骤：将草莓，蓝莓，葡萄，玫瑰的小型果实，或者橙子，苹果，桃等大型果实切成小块之后和果胶熬制。再细一点的话应该是切成小块于盐水中浸泡15分钟，于其上洒下适量糖，加上一些水开始熬制，熬制后去掉上面的浮沫待到溢出甜甜的香味的时候添加余下的砂糖调整甜味，同时加入柠檬汁。将苹果压成泥，粘稠的酸中带甜的果酱就完成了，放到容器中保存。 加入柠檬的原因是有的水果不带酸味，加入柠檬后，可增加酸的味道，酸酸甜甜很好吃。但是因为没有长庚在后山没有找到柠檬，只能找酸酸的葡萄来试一试了。 说道葡萄，长庚也是晓得一些葡萄酒的简单制作办法的，酒在本朝很贵，因为目前为止制造酒水需要大量的粮食，粮食珍贵，而落后的制酒工艺会造成粮食的大量浪费，所以除掉达官贵人，一般百姓是不会触着这糟蹋粮食的东西的。...

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